Eisen wird durch Gemüse ist der Anfang Ernährungsfachleute raten, beim Zufüttern mit gekochtem Gemüse zu beginnen. Geeignet sind Karotten, Blumenkohl, Zucchini oder Brokkoli. Beginnen Sie mit einer einzigen Gemüsesorte und füttern sie diese 10 bis 14 Tage lang: Sollte Ihr Baby auf ein Lebensmittel allergisch reagieren, können Sie auf diese Weise leichter feststellen, welches Gemüse die Ursache ist und es zukünftig meiden. Geben Sie dem Gemüse ein paar Tropfen gutes Öl (zum Beispiel Rapsöl) oder ein Stückchen Butter bei. Fett ist wichtig, damit Ihr Kind alle Vitamine des Gemüses gut verwerten kann und auch genug Nährstoffe zu sich nimmt. Ein paar Wochen später können Sie dem Gemüse zerdrückte gekochte Kartoffeln oder pürierten Reis beifügen, wiederum einige Zeit später auch püriertes, gut durchgekochtes Fleisch. Geeignet sind hierzu Geflügel, Rind und Lamm. Damit das Eisen aus dem Fleisch von Ihrem Baby besser verwertet werden kann, ist Vitamin C nötig. Fügen Sie einer fleischhaltigen Mahlzeit also ein paar Tropfen Zitronensaft (ohne Zucker) hinzu. Vitamin C besser verwer tbar. 11
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